口水鸡，+偷懒小秘诀

作者： 河西喵吼

这道菜，吃过的朋友们都印象深刻。（文末有个偷懒小秘诀，速成）

用料

• 鸡腿 4只
• 香菜 一小把
• 辣椒油 3勺
• 花椒油 1勺
• 蒜 半头
• 酱油 1勺
• 姜 4片
• 香油 1勺
• 香醋 1勺
• 熟花生 1把
• 白芝麻 1把
• 花椒 1小把
• 小葱 2根

口水鸡，+偷懒小秘诀的做法步骤

步骤 1

冷水，放入4个鸡腿，放入两片姜一把花椒，煮10分钟，然后关火闷5分钟。 用筷子戳一下鸡腿，可以顺利戳入没有血丝就ok了。

步骤 2

煮鸡腿的同时可以准备调料啦！ 大蒜、生姜、小葱都切碎，和辣椒油、花椒油、酱油、香油、香醋、白芝麻、花生、香菜混合在一起，可以加一小撮盐。 调料的关键在于随个人口味添加。喜欢有点甜的加点糖，喜欢麻味儿的多点花椒油，能吃辣的建议再切几段辣椒更有味，我是因为做饭时正好没辣椒了才没放

步骤 3

鸡腿熟了后，用冰水或凉水冲干净。为啥是冷水呢？一来可以降降温好拿，二来鸡肉更有韧劲。

步骤 4

鸡腿肉手撕成小条。那个皮和带软骨的地方别扔哦，好吃。

步骤 5

鸡肉和调料混合一起。

步骤 6

放冰箱冷藏几小时再吃更好吃

步骤 7

偷懒小撇步来啦！ 如果懒得搞辣么多调料，可以去买一瓶五仁辣酱，如图，啥都有了哈哈。味道也不错

菜谱创建时间：2019-07-23 11:25:08