榨菜肉丝面

作者： 青葱食味

初伏饺子二伏面，面条如此做，简单快速，好吃劲道，一碗不够吃 。

用料

• 面条 1份
• 肉丝 200克
• 黄瓜 半根
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 甜面酱 1勺
• 酱油 1勺
• 榨菜 半包

榨菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

准备适量的手擀面。

步骤 2

将里脊肉切成肉丝，黄瓜切成丝，姜和蒜分别切成末。

步骤 3

锅中烧水，水开后放入手擀面煮熟，煮的时间不易过久，不然面团容易发坨。面条煮好后，用清水冲洗两遍后在水中浸泡，使面条迅速降温，这样面条的口感会更加劲道一些。

步骤 4

锅中倒入少量油，油温烧至5成热左右，放入肉丝翻炒，将其炒制变色就可以了。

步骤 5

放入蒜末和姜末翻炒出香味，然后放入榨菜，用铲子将其翻炒均匀。

步骤 6

加入生抽、甜面酱和半小碗清水，将其翻炒均匀。这里要不停的翻炒，避免甜面酱和肉沫变糊。

步骤 7

用大火收汁，汤汁即将收干后，关火盛盘就可以了。

步骤 8

将事先煮好的面条盛入盘中，上面放上黄瓜丝，最好再放上炒好的榨菜肉丝就可以了。

步骤 9

成品！

菜谱创建时间：2019-07-22 22:06:12