蒸红枣糕，口感Q弹

作者： 一如既往的tang

家里的红枣有时没吃又怕坏了，刚好暑假孩子在家，就做起了红枣糕。

用料

• 红枣 300克
• 木薯粉 300克
• 冰糖 150克
• 清水 750克

蒸红枣糕，口感Q弹的做法步骤

步骤 1

准备好食材，红枣洗干净。

步骤 2

冰糖放清水里，放入洗干净的红枣（最好去核），上蒸锅蒸，大火煮开后蒸一小时，中间注意锅里的水有没有蒸干，需要就加水。

步骤 3

蒸好的红枣用勺子在筛子上按压，红枣皮和核都不要，做成红枣泥水。

步骤 4

木薯粉分几次搅拌入红枣泥水中，一定要搅拌均匀。

步骤 5

我用的是9寸的蛋糕蒸盘，放入蒸锅。用3勺子的红枣泥水，蒸3分钟后开盖，加3勺子红枣泥水，蒸3分钟。。。这样反复蒸，9寸蒸盘刚刚好满。

步骤 6

放凉后出模用凉开水蘸刀切成菱形块状就好了。（我心急了没放凉就切，有点不成型😂）放冰箱保鲜后食用口感更佳！

蒸红枣糕，口感Q弹的小贴士

1、切时最好冷藏后切。 2、喜欢吃甜的可以放180~200克冰糖。 3、红枣去核后在按压红枣泥这个环节比较容易操作。 欢迎加微信13322762277互相学习！

菜谱创建时间：2019-07-22 20:33:34