酱油浸虾

作者： Judy下饭菜

上海的夏天终于来了，出去一趟就要虚脱。中午全是凉菜，电风扇不摇头了，对着自己吹，外面知了叫个不停。虽然热成这样，仍然喜欢夏天的气氛。

用料

• 基围虾
• 香菜
• 生抽
• 醋
• 小米辣
• 糖
• 蚝油

酱油浸虾的做法步骤

步骤 1

基围虾开虾背，取出虾线。小米辣切碎，香菜切段备用。

步骤 2

煮一锅开水，把虾汆熟，捞出来用凉水冲洗一下备用。

步骤 3

找一个容器，放入生抽，醋，糖，蚝油，比例大概四比一比一比一，小米辣，香菜。拌匀，放入冰箱。过夜即可食用。

步骤 4

放置一夜之后，记得把虾捞出来存放，汤汁倒掉，不然会太咸了。

酱油浸虾的小贴士

不需要追求把虾全部浸泡在汤汁里，都拌匀就可以，在腌制过程中虾会脱水，体积缩小，就自然浸泡到汤汁里了。

菜谱创建时间：2019-07-21 13:24:26