少油少糖电饭煲蛋糕（8寸大小 后蛋法）

作者： 小尔朵啦啦啦

第二次做 调整了别人的方子 我这款 少油少糖 淡淡的甜 味（ 之前用35g糖 几乎没有甜味 ）为了不塌 加了一点点酵母 结果组织紧实 没有塌陷 很成功 过程参考别人的就行 没拍图

用料

• 油 30克（葵花籽油）
• 鸡蛋 5个（比较小的本鸡蛋 一共230g）
• 牛奶 105克
• 面粉 150克
• 糖 45克
• 柠檬 几滴
• 盐 0.5g
• 酵母 0.5g

少油少糖电饭煲蛋糕（8寸大小 后蛋法）的做法步骤

步骤 1

奶 油 酵母 和过筛的面粉搅拌均匀

步骤 2

加5个蛋黄 搅拌匀

步骤 3

蛋白加盐 加柠檬 ＋1/3糖 打发到浓密气泡

步骤 4

再加1/3糖 打发至奶油流动装

步骤 5

最后＋糖 打发至有小尖角

步骤 6

1/3蛋白加入蛋黄糊（上下翻动）

步骤 7

把蛋黄糊全部加入蛋白霜

步骤 8

电饭锅预热3分钟 底部刷油 把蛋糕液倒入，震荡2次，湿毛巾盖住出气孔，快煮 跳保温后20分钟，再按快煮 跳保温后 15分钟开锅 倒扣脱模。

菜谱创建时间：2019-07-21 09:31:40