卤一锅吃光光的鹌鹑蛋

作者： 糖里加点盐

不上班，在家就是想各种折腾，呃……

用料

• 鹌鹑蛋 500g
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 干辣椒 适量（不能吃辣就不放）
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 生抽 适量
• 小茴香 适量
• 草果 4个
• 料酒 适量

卤一锅吃光光的鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有材料。

步骤 2

2、鹌鹑蛋放锅里煮熟。

步骤 3

3、煮熟的鹌鹑蛋捞出放入冷水浸泡，方便剥壳。

步骤 4

4、锅里倒入油，放姜片和大葱段炒香。

步骤 5

5、在放入桂皮，八角，草果，香叶，干辣椒炒香。

步骤 6

6、再倒入适量的清水。

步骤 7

7、放入小茴香，然后放盐，放生抽，老抽，再倒入一点料酒。

步骤 8

8、把剥好壳的鹌鹑蛋倒入锅中。

步骤 9

9、大火煮开，关火，然后盖上锅盖泡至入味，最少要泡3个小时以上，想更入味就浸泡过夜再吃。

步骤 10

成品。

菜谱创建时间：2019-07-17 19:25:54