新新手零失败白米饭

作者： 小面包与大月亮

#给妹妹的新手食谱# 传说亚洲人煮米饭的方式都一样，米和水下锅后，食指往里一戳，指量无误后完美的米饭就即将完成了。然而这种方式对新手而言极不友好，尤其是朋友来家里吃饭的时候，米饭都能“乱成一锅粥”。 写这个方子是要教妹妹用秤做饭，看起来很傻，但是失败率低啊～～～～ 这就够了。 PS：后续补充各种粗粮米饭的方子，暂时写在被跟做的栏目里。

用料

• 大米 100克大米可盛小饭碗8分满
• 水 大米重量的1.2-1.4倍
• 食用油 依米量数滴至1勺

新新手零失败白米饭的做法步骤

步骤 1

以150克大米为例。称150克大米。

步骤 2

快速淘洗后迅速放回称上。

步骤 3

倒入米量1.3倍的水量，米和水总重量345克。陈米较新米需要的水量更多，请根据自己第一次煮的米饭的干湿程度和自己的喜好，在1.2倍水量和1.4倍水量间调整。

步骤 4

倒入少许食用油。

步骤 5

电饭煲内浸泡半小时，通常我用电饭煲的预约功能，避免自己忘记了。选择煮饭模式就好咯。

步骤 6

米饭煮好后，先用饭勺松一下米饭，注意不要压米饭就好。这样一碗粒粒分明松软适宜的白米饭就做好了。

菜谱创建时间：2019-07-17 15:56:24