火锅花甲

作者： 忠泽食味知季

相信重庆牛油火锅迷已经遍布全国，很多朋友家里都会有那么一包火锅底料，这里就和大家分享一道火锅花甲，还原重庆夜宵摊的烟火味道！夏天🍺必备，和小龙虾一起称霸冰冻🍺界！

用料

• 火锅底料 1/5包
• 花甲 500g
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣

火锅花甲的做法步骤

步骤 1

1.烧水，水沸加花甲，开口捞出。 2.火锅底料一小块稍微切一下，蒜切末，香葱切末或者段，花椒也准备点。

步骤 2

1.锅内下油油温稍微高些，先放火锅底料，然后下除香葱以外的所有调料，马上倒入花甲。 2.重点来了，下花甲后趁着锅内温度高，倒入一点水(米酒，料酒)，颠勺，瞬间火🔥了。 3.然后倒点生抽，加点盐和鸡粉。 4.放入葱花再翻炒一下。

步骤 3

出锅！

火锅花甲的小贴士

绝对味道巴适，啤酒根本停不下来！

菜谱创建时间：2019-07-17 12:36:27