大学旁边的重庆鸡公煲（0失败的做法）

作者： 鸿瑞666

好不容易得到的菜谱，做了一次，和大学旁边的鸡公煲味道一样。 注意：菜谱是4个人的饭量，人少可以减少鸡腿数量。

用料

• 鸡腿 5只
• 芹菜 1根
• 葱头 1个
• 红辣椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 4勺
• 郫县豆瓣酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 啤酒 1瓶半

大学旁边的重庆鸡公煲（0失败的做法）的做法步骤

步骤 1

鸡腿先用料酒，生抽，胡椒粉，抓匀后淹10分钟

步骤 2

起锅烧油倒入腌好的鸡腿炒出水分后捞出，到掉水份

步骤 3

另起锅烧油放葱姜蒜炒香

步骤 4

放花椒和红辣椒，（我这次想做不辣了，辣椒放的少，能吃辣的可以多放点），花椒辣椒炒香后放郫县豆瓣酱（吃辣的多放点），炒出红油

步骤 5

倒入鸡腿翻炒均匀后放4勺豆瓣酱（我用的海天黄豆酱），白糖，继续翻炒

步骤 6

倒入没过鸡腿的啤酒，少许盐（豆瓣酱放的多可以不放盐）小火10分钟

步骤 7

10分钟后起锅倒入葱头，芹菜。大火5分钟

步骤 8

做熟后可以吃完鸡肉在涮点蔬菜面条

大学旁边的重庆鸡公煲（0失败的做法）的小贴士

吃的时候蘸点醋蒜，味道更好吃！ （要用甜醋，普通的醋太酸）

菜谱创建时间：2019-07-16 20:17:35