清炒藕丝（巧妙的切丝法）

作者： 顾大大Miko

夏日炎炎，没啥胃口。吃点莲藕，生津健皮。

用料

• 藕 1节
• 葱
• 盐
• 白醋

清炒藕丝（巧妙的切丝法）的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，切断。莲藕切丝，一定要众切，然后再切丝。放入装有水的碗里。

步骤 2

起油锅，沥干藕丝翻炒，等断生加入两三勺白醋，继续翻炒。

步骤 3

最后加盐加葱。

清炒藕丝（巧妙的切丝法）的小贴士

1. 横截面切藕，藕丝会很短，纵切藕丝形状会很好。 2.醋一定要白醋，够酸，也不会影响藕的颜色。 3.藕放水里为了去淀粉，炒起来不粘锅，藕也够脆。 4.最后一定要放葱，大大提升整个菜的口感和口味。

菜谱创建时间：2019-07-16 18:23:07