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花生苗炒肉的做法

花生苗炒肉

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下厨房用户_mslka
营养分析 ①补铁补锌:瘦肉富含血红素铁和锌,吸收率高,预防缺铁性贫血或缺锌引起的厌食,生长缓慢; ②高蛋白:花生发芽后,蛋白质提升,加上瘦肉也富含蛋白质,双重高蛋白; ③营养互补:瘦肉中维生素少,而花生苗、胡萝卜素和莴笋富含维生素,两者互补,营养强化,尤其是花生苗中的VC能促进瘦肉中铁和锌的吸收率; 烹饪指南 参考月龄:10M+; 烹饪方式:炒 食用搭配:作为主菜,搭配主食一起吃,米饭,粥或面条都可以~ 食材建议:优先推荐出芽5天左右的花生苗,营养价值最高; 注意事项:①对本文食材过敏者慎食~

用料

花生苗炒肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瘦肉去掉筋膜,切成肉片,再用料理机打成肉泥;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉泥加入姜丝和淀粉,用葱姜水或低钠酱油搅拌均匀,腌制小会; PS:1岁以内用葱姜水,1 岁以上用葱姜水或低钠酱油祛腥都可以~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生苗的根部剪除,再用流水反复冲洗30秒以上; PS:花生苗可以最好买出芽五天左右的,营养成分最高,也很新鲜,自己在家也能泡发花生苗~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗净的花生苗,切成碎丁状; PS:花头苗的口感是脆嫩清甜,但花生头会有一点硬,1岁以内尽量切碎一点,或者单独切开,留作煮粥煲汤大吃;1岁以上咀嚼好的可以一起切碎点炒着吃;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将莴笋和胡萝卜削皮,切成小丁粒状; PS:根据宝宝的咀嚼能力来粗细度,切碎一点比较好嚼;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火热锅,倒入适量的食用油,将葱段和姜丝爆香,再将腌制好的肉泥倒入锅中,一边翻炒一边打碎肉泥;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉泥翻炒至八成熟,即可装盘待用; PS:不用全熟,炒至变色就差不多 ~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新热锅,用热油将葱段爆香,再将切碎的花生苗、胡萝卜丁和莴笋丁加入锅中,一起翻炒均匀后;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生苗、胡萝卜丁、莴笋丁一起翻炒一小会; PS:炒至六七成熟即可~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的肉末放入锅中,跟其它食材混合在一起,翻炒均匀;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一勺低钠酱油+半勺淀粉,再加适量清水调匀,浇入锅中,翻炒均匀; PS:1岁以内不加低钠酱油,只放清水加淀粉;1岁以上可以加点低钠酱油或盐调味;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火再焖一会,直到胡萝卜和莴笋都熟煮熟了为宜,收汁起锅; PS:加水要适量,不能太少了,也不能太多,能留个锅底左右差不多,胡萝卜要煮小会的;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开胃下饭的花生苗炒肉末出炉了!

花生苗炒肉的小贴士

我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016),大家在食谱上有任何问题,也可以加我的微信:liuyiyi201806

菜谱创建时间:2019-07-16 12:22:15
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