小鸡炖蘑菇粉条

作者： 茶洛洛

著名东北名菜～榛蘑和粉条都是妈妈从东北邮过来的，超级好吃！

用料

• 鸡胸肉 300g
• 八角 1个
• 老抽 1.5勺
• 生抽 1勺
• 酱油 0.5勺
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 盐 少量
• 白糖 少量

小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，（其实鸡大腿的肉更嫩一些，但是家里没有），，姜、蒜切片，榛蘑是干蘑菇，拿水泡一下，过两次水，最后一次水保留炖鸡用，粉条也泡一下，软了就可以。

步骤 2

放油，油热了以后放姜蒜八角，炒出香味放鸡肉，炒至发白，放料酒，鸡肉彻底发白后，放入酱油、生抽、老抽，和少量糖，上色后，加蘑菇水摸过鸡肉。

步骤 3

水开以后，小火炖5分钟，再放入榛蘑，5分钟左右在上面铺上粉条，大概12分钟，翻混一下鸡肉粉条，继续炖至汤汁浓郁，尝一下味道，放少量盐调味出锅～

小鸡炖蘑菇粉条的小贴士

图片是我炖的时间有点长，汤汁都吸掉了，但味道超级棒哦。鸡肉直接炒不会柴，很好吃。

菜谱创建时间：2019-07-16 11:46:02