榴莲披萨（红薯、香蕉巧克力三拼）

作者： 茶洛洛

买了榴莲，吃了一半，还剩下的正好做成披萨，更好吃呢。自己做可以多放料，所以做了三拼的，图片黑黑的是巧克力～ 因为想早上吃，所以用的是冷藏发面法，晚上把面做好放到冷藏格里，早上用，味道一级棒！ 跟着做里，更新了新奥尔良鸡腿肉披萨，味道也很棒！玉米是加分点

用料

• 披萨饼做法 2个量
• 普通面粉 200克
• 温开水 120克
• 酵母 3克
• 黄油 10克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 馅料 一个量
• 榴莲 1块
• 香蕉 1根
• 德芙巧克力 1瓣
• 红薯 1个
• 奶粉 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

榴莲披萨（红薯、香蕉巧克力三拼）的做法步骤

步骤 1

披萨饼是手揉的，很简单。把除黄油外的所有东西搅拌在一起，注意水要看着加，我喜欢加到没有粉状，然后手揉至光滑，如果水多了，就加面粉，加黄油再揉10分钟，等面团吸收全部黄油后，放置发酵30分钟，屋子冷就1小时。

步骤 2

揉好的面团是油油的，很光滑。发酵时间差不多后，给面团排气，分成2个，放到塑料袋角里，拧好，不用系紧，放到冰箱冷藏格里。可以放5天左右哦。

步骤 3

第二天早上提前拿出来，放30分钟左右，芝士也是。

步骤 4

烤箱190°上下火预热5分钟，把披萨饼排气，但不要揉很久，擀成圆形，边缘薄一点，烤盘抹少少量的黄油，饼放到烤盘里，把一圈的边缘都向里面捏好。披萨饼扎眼，一定要多扎眼，防止烤的时候鼓起来。

步骤 5

烤盘放烤箱190°，5分钟，上下火。

步骤 6

榴莲去核捣成泥，香蕉切片，巧克力融化，红薯蒸熟，加适量奶粉捣成泥，干一点。

步骤 7

拿出披萨饼，如果还是鼓起来，就继续扎几个眼，就下去了，凉一点后，码馅料。先是一层芝士，然后馅料，再一层芝士，一层馅料，最后一定是芝士，最外面的芝士可以多放一点。

步骤 8

整理下馅和饼更好看一点，放烤箱上下190°°火15分钟。

步骤 9

叮，时间到了，榴莲的香味传到整个屋子，超好吃！

榴莲披萨（红薯、香蕉巧克力三拼）的小贴士

拿刀切的，有的块没切好，但不耽误味道哦。 芝士可以多放一点，提前拿出来，拉丝效果会好一点。我用的是妙可蓝多，拉丝也还好。 普通面粉就可以的，饼超好吃，比外面卖的还好吃！ 9寸的模具，大一点好发挥，没有模具就放到油纸上。

菜谱创建时间：2019-09-06 19:35:26