可乐饼（烤箱版）

作者： COUSS探味研究室

@啊呜 的经典可乐饼，烤着吃更健康更低热量！可乐饼里没有可乐，但新鲜出炉的可乐饼，配上一罐可乐，那简直是超级大满足，暑期小零食的不二之选！

用料

• #面团材料
• 土豆 300g（1个大的）
• 培根 2片
• 洋葱 1/2个
• 杂蔬粒 30g
• 现磨黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 中筋面粉 2大匙
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

可乐饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切小滚刀块。

步骤 2

土豆块放入一个大碗中，使用卡士CO-730S蒸汽烤箱预设菜单P01，100度，20分钟，将土豆蒸熟。

步骤 3

蒸土豆的过程可以将其他材料准备好，培根、杂蔬粒、洋葱以及鸡蛋、面粉和面包糠，将洋葱和培根分别切末。

步骤 4

取一个小锅，加入少许食用油，将培根碎倒入煸炒出香味后加入洋葱末炒至透明后关火备用。

步骤 5

蒸好的土豆取出（此时烤箱选择上下火烘烤模式，200度预热），将蒸好的土豆压成泥（可以用压泥器或者其他趁手的工具）。

步骤 6

土豆泥中加入少许海盐和现磨黑胡椒，加入之前炒好的培根洋葱碎、杂蔬粒，拌匀。

步骤 7

将土豆泥材料等分成六份，团成圆形备用。

步骤 8

将其压扁成型，先裹一层中筋粉（不用太多，一层就好，多余的要抖掉），再均匀的裹上一层全蛋液，然后沾一层面包糠即可。

步骤 9

依次做好，均匀的摆上烤盘，表面刷薄薄一层食用油。

步骤 10

COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱提前选择上下火烘烤模式，200度预热好，土豆饼放入中层，烘烤15分钟左右，烘烤结束出炉装盘即可。

步骤 11

成品

可乐饼（烤箱版）的小贴士

1、培根也可以使用肉糜等代替，杂蔬类可以随意。也可以根据喜好加入芝士等食材。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 3、可乐饼可以使用各种喜欢的馅料，也可以搭配番茄酱辣椒酱或美乃滋等，非常好吃！

菜谱创建时间：2019-07-16 00:32:32