豆腐放盘子先蒸一下,也可以不蒸,蒸过得豆腐炸出来会外焦里嫩,口感比较好,直接炸也可以,可能口感会有差异!
淀粉和水 搅拌
锅里加水,放鸡精,五香粉,醋,生抽,白糖,煮开后加搅拌好的淀粉水,一边倒一边搅拌,不然会糊锅的,一定不要着急,汤汁是灵魂~
煮好的样子,怪怪的,但是味道还不错,放置到一边。
起锅烧油,油温8成放切好的豆腐块
炸制两面金黄捞出
蒜和香菜切好了备用
把秘制的淀粉汤汁浇在豆腐上,撒上蒜和香菜,加一勺辣椒油,可以放点咸菜豇豆,天呐,也太好吃了吧!
没啥贴士,跟着感觉走