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妈妈教做香辣鲜臭豆腐的做法
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妈妈教做香辣鲜臭豆腐

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作者: 蓝_03tf
蓝_03tf

妈妈教做香辣鲜臭豆腐的用料

妈妈教做香辣鲜臭豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把新鲜的豆腐切成小块,随意切,大小,厚度不限。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入冷水,大火烧开后一片片地下入豆腐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开始冒泡后,关火。豆腐不要煮得过久,否则豆腐上出现气泡,会影响臭豆腐的口感。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把控水,放凉后的豆腐装入干净的容器中,盖好盖子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为室温不同,所以要每天观察,倒出控出的水。放置几天后,发酵成功的豆腐表面会产生黄色或是粉红色黏液,也可能长出白毛。但如果长出其它不明颜色的毛,有黑色斑点之类,或是散发恶臭,赶紧丢掉不要吃了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把发酵好的臭豆腐盛出来,加入盐,味精,胡椒粉,五香粉等调料,上锅蒸。中途可以用筷子翻拌一下,便于块状的臭豆腐变成糊状。蒸好后,撒入香葱,滴几滴香油,搅拌均匀,好香啊,开吃吧。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果拌一些辣椒油,更美味啦😂谁吃谁知道😆

妈妈教做香辣鲜臭豆腐的小贴士

注意全程不要沾到油哦~ 烧水一定不要用炒菜锅,用其他没有沾到油的锅。

菜谱创建时间:2015-12-29 07:55:18
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