自制酸奶

作者： 我才是白楼资深

用料

• 蒙牛利乐枕 4袋
• 白砂糖 50克
• 双歧杆菌 1小袋
• 酸奶瓶200ml 5个

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

5袋牛奶倒入锅中加热，加热到40度左右

步骤 2

倒入白砂糖，迅速溶于牛奶中

步骤 3

另取一只小碗倒入双歧杆菌，用加热到40度左右的牛奶崴几勺先把双歧杆菌搅匀，再倒回奶锅中。

步骤 4

灌瓶，将灌好的奶瓶密封好（我用胶带把口缝一圈）进入装有40度左右水的高压锅中（不要接电，盖严盖子即可）放置一宿，第二天早上放入冰箱冷藏几个小时后可以食用

自制酸奶的小贴士

1、将牛奶加热的目的是可以使白砂糖迅速融化不耽误时间，而且双歧杆菌活跃的温度是40度，温度太高菌死了，温度太低没效果 2、同理，放入高压锅中用来浸泡奶瓶的水温也要在40度上下，太高太低都会失败 3、如何掌握水温？很简单，手指头放进去不觉得烫，稍稍觉得热乎就可以，不用那么精确，实在不放心用温度计也可以。

菜谱创建时间：2019-07-15 19:45:52