杂鱼豆腐

作者： 单单单2018

夏天里，不想吃肉，也不想吃红烧或油炸，来份下饭的杂鱼豆腐，清爽又满足。

用料

• 绢豆腐一盒
• 小鲫鱼3条，斑点叉尾鮰鱼1条（其实随便什么鱼都可以）
• 黄豆酱两勺，京葱一段，黄酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，白糖两勺。
• 香菜4根姜片5，6片
• 植物油两勺两碗清水

杂鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

洗净鱼，大鱼剪段，小鱼不用剪。

步骤 2

准备配料

步骤 3

锅里放油，大火煎鱼，记得翻面，鱼煎至微黄就行

步骤 4

煎好放旁边。

步骤 5

煎鱼剩下油，放姜葱煸炒，放入鱼。

步骤 6

加黄酒十生抽十老抽十糖十两碗清水十黄豆酱十小葱。炖煮，大火烧开，放入豆腐块。小火炖。

步骤 7

小火炖15分钟。

步骤 8

出锅，摆上洗净的香菜。

杂鱼豆腐的小贴士

什么鱼都可以，大鱼切段。小鱼整条。相比较红烧或煮鱼汤，这款更清爽可口，喜欢辣，煸炒可以加辣椒。

菜谱创建时间：2019-07-15 18:31:08