【孤独的美食家】香葱酱油蒸鸡腿（夏日轻食）太阳谷食谱

作者： 晚安A-Z

五郎叔在中华餐馆吃的一道，“从未体验过的滑嫩！让人一直爱到骨子里。”来自【孤独的美食家】第四季第9集。 做了几次，软嫩的鸡腿肉，清爽的大葱丝和酱油，简简单单的组合就能让人上瘾。此外剧中还加了鸭儿芹，炸香的红葱酥，如果手头有也可加上，更能反衬鸡肉的柔嫩。 🔴好吃的关键是：让去骨的鸡腿肉完全浸在绍兴酒中，蒸好后鸡肉非常柔嫩。 🔸口感：柔嫩多汁，带点酒香，下酒下饭。 🔸时间：5分钟（料理，不含蒸的时间） 🔸轻食：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 减脂增肌的小伙伴可以去皮，自己就是去皮哒~！ 剧中的【餐馆信息】 餐厅：鉄板中華 シャンウェイ 地址：東京都渋谷区神宮前3-7-5 2F 营业时间：周一-周六11:30-14:00，18:00-23:00(最后点餐时间22:00),周日休息

用料

• 去骨鸡腿(琵琶腿） 250g
• 黄酒 100ml（可浸没鸡腿肉）
• 姜 1小块
• 酱油 2大勺
• 味淋 1大勺
• 大葱（葱白） 1/6根
• 小葱
• 【加分项】
• 红葱酥
• 鸭儿芹

【孤独的美食家】香葱酱油蒸鸡腿（夏日轻食）太阳谷食谱的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

鸡腿去骨（去皮），淋上绍兴酒，和姜丝（酒的量可以没过鸡腿肉）

步骤 3

高压锅蒸20分钟，后取出。放上大葱的葱白丝，葱花。

步骤 4

最后淋上酱油即可。【加分项】加鸭儿芹，酥脆的红葱酥。

菜谱创建时间：2019-07-15 17:34:19