蒜蓉粉丝蒸基围虾

作者： 彩虹食记课堂

刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。 买基围虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 基围虾老少皆宜哦。 【小贴士】 1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者也适合食用。 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

用料

• 粉丝 30克
• 蒜 30克（切沫）
• 葱 少许
• 油 35克
• 生抽 10克
• 盐 2克
• 生粉 3克
• 糖 1克
• 基围虾 适量

蒜蓉粉丝蒸基围虾的做法步骤

步骤 1

首先处理虾，将虾一剥为二

步骤 2

将粉丝垫底

步骤 3

把处理好的虾摆在上面

步骤 4

起锅烧油，热油淋到蒜沫中

步骤 5

调汁：再将糖、盐、生抽倒入蒜沫中，汁就调好了

步骤 6

将生粉均匀的撒在虾上面

步骤 7

再将调好的汁浇在上面

步骤 8

将虾蒸5分钟即可，蒜蓉粉丝蒸虾就完成了

蒜蓉粉丝蒸基围虾的小贴士

最经典 才最美味

菜谱创建时间：2019-07-15 16:43:16