鸡公煲

作者： wy0708

用料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 黑胡椒 适量
• 蒜 1只
• 洋葱 半个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 姜 4片
• 糖 2小勺
• 干辣椒 2个
• 辣椒酱 适量
• 啤酒 一听
• 火腿肠 2根
• 里脊肉 4根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 豆腐锅巴 1块
• 豆芽 1把
• 蘑菇 适量

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

先把菜，准备好。鸡切块 洗净。 然后沥干水，放入大碗中，加料酒、生抽、黑胡椒，腌制20分钟

步骤 2

起锅，倒油，放入生姜片，蒜头。然后倒入鸡块，炒至变色，呈出来

步骤 3

继续起锅，倒油。这步主要炒一下豆瓣酱，不炒感觉有点腥。然后倒入鸡块，炒一会，就可以放干辣椒，酱油，辣椒酱，糖，盐，加入啤酒，再加点水，可以多点，因为有烫菜，之后就开始闷它了

步骤 4

差不多半个小时，（因为我买的就是炒菜的鸡，比较嫩）依次就开始加入配菜了，先加的洋葱，然后5分钟左右，加蘑菇，在5分钟加里脊肉 火腿肠。 （到这里的时候，我换成了砂锅，之前一直是炒锅，砂锅里先铺好豆芽）最后起锅的时候加青红椒。 豆腐锅巴，我是吃的时候再烫的，因为砂锅的温度还没保持一会

步骤 5

最后加了点鸡精，起锅了

菜谱创建时间：2019-07-14 22:44:00