干缸豆烧肉

作者： wy0708

用料

• 肉 一块
• 干缸豆 一把
• 盐 适量
• 姜 4.5片
• 冰糖 适量
• 生抽 少许
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 1.2个

干缸豆烧肉的做法步骤

步骤 1

首先泡发干缸豆，我是下午3点才想起来做的，晚上准备吃。所以我用的开水泡的，因为不泡好，缸豆很硬。

步骤 2

首先把肉切小块，尽量薄一点，我用的是五花肉。然后跟冷水一起下锅，扔两片生姜，煮开，捞出

步骤 3

然后起锅，锅内倒入油。放入冰糖，炒至变色，就可以放肉，炒一会加入料酒，接着炒至肉有点两面焦黄，（千万别过了，这一步我觉得和煎差不多，就是把油煎出来，肉没那么腻）然后加入生姜，酱油，生抽，上色。加水末过肉

步骤 4

烧至煮开，放入提前泡好的干缸豆，放盐，然后一直中火，看到还剩一点汤汁的时候，放干辣椒（个人口味），我觉得有一点点辣味 挺解腻的，最后大火收汁，起锅

干缸豆烧肉的小贴士

我这个里面还放了干的扁豆，因为晒干放一起的，所以一起抓了点

菜谱创建时间：2019-05-18 09:19:06