平菇腐竹煲(清甜易做)

作者： oleleolala

很多年前在学校后街的小餐馆吃到这个菜，很是惊艳。毕业后再也没吃过了，想着复原一样。 虽说和记忆中相差甚远，但也是不错的快手菜了，就分享出来吧！😅

用料

• 平菇 适量
• 腐竹 适量
• 猪肉末 少量
• 姜片 三五片
• 蚝油 0.5勺
• 生抽 0.5勺
• 白糖 少少量

平菇腐竹煲(清甜易做)的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，大火爆香姜片(想吃辣的可以放点小米辣一起爆香) 下猪肉末翻炒一两分钟

步骤 2

加入平菇(撕开更入味也更有卖相)，翻炒一两分钟

步骤 3

泡好的腐竹加进去 加开水，水量沒过所有食材就行 蚝油、生抽、糖，加进去 中火煮10分钟左右 出锅前试下咸淡，酌情加点盐 最后加小葱、香菜、少许芝麻油 (有就加、会香很多，没有就算了 😂

平菇腐竹煲(清甜易做)的小贴士

①腐竹提前半天泡好噢！泡软 ②在爆香姜片那步，加点干虾米进去会更香 ③喜欢汤有浓郁口感的，可以在出锅前加适量生粉，搅匀加进汤里(也就是勾芡啦 😋)

菜谱创建时间：2019-07-14 22:02:30