香脆酥饼干（家庭做法）

作者： 果子味道

为了少给孩子在外面买饼干，所以就决定自己动手，最起码少放了其它的一些香精色素等等。工作之余就是喜欢在家搞搞整整地，享受做出后的满足感和孩子的喜悦感！ 其实这款和黄油曲奇饼干差不多。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 玉米淀粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 糖 60克
• 盐 1克

香脆酥饼干（家庭做法）的做法步骤

步骤 1

准备食材，把黄油从冰箱拿出来软化。

步骤 2

鸡蛋放冷水开火煮熟，大概煮15分钟左右，水位要淹过鸡蛋

步骤 3

鸡蛋熟后加入冷水冷却、取出蛋黄放在过筛网中捏碎。

步骤 4

然后过筛，慢慢地用手捏碎蛋黄，慢慢地捏挤蛋黄，蛋黄自然会从筛网中掉落下去，筛网底部粘住许多蛋黄粒时可以把底部的去掉，这样就不会堵住网筛，其实操作时也简单，做过就知道了。

步骤 5

放黄油、糖、盐用打蛋器打发

步骤 6

打发至柔软细腻就OK啦！

步骤 7

把过筛的蛋黄倒入打发的黄油中一起搅拌

步骤 8

再倒入面粉和淀粉一起搅拌

步骤 9

揉成团 （搅拌的过程中是不用加水的啊！切记！切记！切记！）

步骤 10

用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时即可

步骤 11

从冰箱取出后再揉成一个一个圆形像汤圆大小

步骤 12

用大拇指轻轻按压一下，边缘会裂齿

步骤 13

预热烤箱170度，放中层，上下管170度，烤15分钟

步骤 14

时间刚刚好，金黄色，根据自家烤箱自行调整温度和时间。

步骤 15

很酥脆、可口香甜。孩子❤️吃

香脆酥饼干（家庭做法）的小贴士

全程不需要加水哈！揉成团后都是不干不湿的。 温度170度。时间15分钟，基本足以。最多不能超过20分钟，还要以揉的面团大小来决定，如果揉的大而厚就可以烤20分钟左右。

菜谱创建时间：2019-07-14 20:05:29