番茄豆腐蘑菇汤

作者： 泡芙妈妈芭芭拉

我没太有喝汤的习惯，可是一个偶然的机会看到这道汤，我就特别想做来吃。果然不负我所期待。好喝的很。

用料

• 西红柿 1个
• 豆腐 一小块
• 白玉菇/蟹味菇 一小把
• 鸡蛋 1个
• 香菜 1根

番茄豆腐蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

西红柿用开水烫一会儿，去掉外皮，切丁备用。

步骤 2

豆腐切小丁备用。如果你用的是卤水豆腐的话，建议焯水煮一下可以去掉卤水味。

步骤 3

锅中倒入少许油，油热后倒入西红柿丁，翻炒至西红柿软烂，加入适量水。调入适量盐、白糖、生抽调味。

步骤 4

水开后下入豆腐丁、蘑菇。此时将鸡蛋打散，待汤再次煮沸后下入鸡蛋液。出锅前放入几片香菜叶提香点缀。

番茄豆腐蘑菇汤的小贴士

有没有同学跟我一样不喜欢给西红柿去皮的？ 还要烧水，还要烫的，太麻烦了。 偶然的机会学到一个去西红柿皮的小妙招。 用一把勺子轻轻刮西红柿的外皮，这样从头到脚刮一圈再在顶端拉个小口，皮一撕就下来了，超级简单便利。再也不怵给西红柿去皮了。

菜谱创建时间：2019-07-14 19:35:48