猪肝粉

作者： 简单的执着

用料

• 猪肝 500克
• 姜 几片
• 柠檬 半个
• 料酒 一小勺

猪肝粉的做法步骤

步骤 1

切块放柠檬浸泡2小时，期间换几次水

步骤 2

把猪肝切片，再换几次水，然后放入锅中，直到水煮开（因为我换了很多次水，所以煮开了并没有那么多沫了）

步骤 3

把猪肝过水，洗干净，然后放入锅中重新加水加生姜在加一小勺料酒（料酒可不放），煮15分钟左右

步骤 4

然后切丁大小要差不多，避免炒的时候不均匀，用小火炒干，刚放进去会噼啪响，炒差不多后就没有声音了

步骤 5

放进料理机打成粉末，期间会有水份出来

步骤 6

放进锅里小火继续炒，注意⚠️不要炒糊了，要不停翻炒

步骤 7

炒干后等放凉料理机打碎过筛，我的料理机还有一点没打碎，所以分成两瓶了，一个粉末一个颗粒

菜谱创建时间：2019-07-14 16:39:32