脆炸杏仁片龙脷鱼

作者： momochi

这是一款「oh my god!」 快手小食！杏仁片香脆，鱼肉嫩滑入味，秒光！既可做小食又可做下饭菜，记得趁热吃哦！ 原食谱来自日日煮美食视频，在实践过程中我作了改动，更容易做啦！

用料

• 龙利鱼 200克
• 杏仁片 60克
• 大蒜 4瓣
• 美极鲜酱油或蒸鱼豉油 1小勺
• 白糖 1小勺
• 炸鸡粉 20克
• 饮用水 40克
• 食用油 适量（油炸用）

脆炸杏仁片龙脷鱼的做法步骤

步骤 1

我用的是这种炸鸡粉，不需要裹面包糠。

步骤 2

龙利鱼解冻，吸干水分，切开两大片，然后切成小条。

步骤 3

将大蒜拍扁，放入龙利鱼条中，加入美极鲜酱油或蒸鱼豉油、白糖，一起抓匀，腌制10分钟。想吃辣的，可以放点胡椒粉调味。

步骤 4

把蒜瓣挑出来，在龙利鱼条中洒入炸鸡粉，倒入饮用水，抓匀，让鱼条都裹上炸粉浆。

步骤 5

起油锅160度，我用温度插针测温，将鱼条逐条裹上杏仁片，入油锅炸两分钟左右，略显金黄色即可捞出沥油。

步骤 6

摆盘，趁热吃。

脆炸杏仁片龙脷鱼的小贴士

如果有蒜粉，可替代蒜瓣。 趁热吃，放凉了会不脆哦！

菜谱创建时间：2019-07-13 22:26:38