原料自制《烤肉》

作者： 骆文丽

用料

• 食材:孜然粒 用量:10g
• 食材:熟白芝麻 用量:20g
• 食材:生花生米（自炒） 用量:150g
• 食材:八角 用量:8g
• 食材:十三香 用量:20g
• 食材:辣椒面 用量:10g
• 食材:辣椒粉 用量:5g
• 食材:细糖 用量:8g
• 食材:味精 用量:12g
• 食材:精盐 用量:20g
• 食材:瘦肉 用量:350g
• 食材:五花肉 用量:350g
• 食材:豆瓣酱 用量:15g
• 食材:耗油 用量:25g
• 食材:生抽 用量:35g
• 食材:毛葱或洋葱 用量:6个
• 食材::孜然粉 用量:10g
• 食材:色拉油 用量:80g

原料自制《烤肉》的做法步骤

步骤 1

今天分享原料自制烧烤，就是连烧烤料都是自己做的😝 ①炒生花生米，很多人可能不知道这个方法😁这个是我小时候看过妈妈炒花生米的做法，那就是精盐炒花生米，炒出来的花生真的很酥脆，很香。炒的时候注意掌握中小火来回翻炒，炒出来的花生颜色好看还好吃。炒的花生米颜色变红就是熟了。然后用过筛网过滤盐和花生分离盛盘晾凉，再扒皮备用就可以了。炒过的精盐晾凉装起，下次可以接着用。

步骤 2

②炒好的花生米搅拌机搅碎 ②八角、孜然粒、辣椒面搅拌机搅碎 拌料:花生粉、八角粉、孜然粉、辣椒面粉、孜然粒、十三香、辣椒粉、熟芝麻、细糖、精盐、味精一起搅拌均匀，这样烧烤料就出来了😝好香哦，喜欢吃辣的可以多加点辣椒粉、辣椒面粉

步骤 3

新鲜肉在冰箱里冷冻数小时拿出来比较容易切片😏 个人喜欢吃瘦的肉，所以腌制了两样，五花肉和瘦肉👇👇

步骤 4

切好的肉片，用料酒、耗油、生抽、十三香、豆瓣酱，搅拌均匀腌制一小时

步骤 5

不粘锅烧油，锅热倒入腌制好的肉，加入毛葱翻炒，炒出香味，变色盛出 电饼档按烤肉键，倒入色拉油，油热放入翻炒后的肉，用筷子铺好，看肉色翻烤，直到烤好盛出，撒上做好的烧烤料，用筷子拌匀就可以吃了😍真的很省事，不用再去竹签串肉，用电饼档烤肉非常方便，因为上次我用碳火烧烤，熏得满身烟味😂😂比在外面的烧烤店的烧烤还好吃😍厨房都是香味直到走廊里都是😂😂 我家孩子吃了好多，他小叔的女儿吃了不撂筷子😋还有其他烤的蔬菜😂

原料自制《烤肉》的小贴士

肉一定要切薄哦，必须腌制，没有腌制过的肉不入味，烤出来的肉硬还不说，容易糊巴，喜欢吃烧烤的朋友动手动手一定要自己做啦😏😏🤓🤓那样的烧烤才好吃😝😝

菜谱创建时间：2019-07-13 19:54:39