我家最爱的茄子做法，下两碗饭没问题~私房烧茄子

作者： 红豆尚食家

茄子是夏日最常见的蔬菜，也是很多人喜欢的食材，茄子的做法很多，我家大小馋猫都爱吃我做的这道烧茄子，煎过的茄子在红烧软烂入味 ，能下两碗饭~

用料

• 茄子 3个
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 青辣椒 1个
• 白糖 5克
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

我家最爱的茄子做法，下两碗饭没问题~私房烧茄子的做法步骤

步骤 1

食材准备好，茄子切片，盆中加入盐和清水放入茄子片。

步骤 2

锅中放适量油，放入茄子片煎制，两面金黄捞出。

步骤 3

大蒜切碎，青椒切碎，葱姜切碎。

步骤 4

炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入茄子片，加入酱油，白糖，醋。

步骤 5

再加适量清水中火烧制。

步骤 6

烧制15分钟左右加入盐和青椒碎，

步骤 7

最后淋入水淀粉勾芡既好。

我家最爱的茄子做法，下两碗饭没问题~私房烧茄子的小贴士

茄子淡盐水浸泡以后再煎制，既能防止茄子变色，还可以防止茄子吸油。

菜谱创建时间：2019-07-13 17:46:35