自制乐之饼干

作者： 十三妹在此

小时候特别喜欢乐之饼干，零花钱有限，要攒钱才可以吃到。有一次看到爸爸同事已经工作的女儿买了一袋乐之，还有一袋富力，特别羡慕。今天试着做了下，味道很像，乐之自由。参考了微博上南半球的小猫的方子。方子中的量大约做了40块。

用料

• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 无盐黄油 45克
• 植物油 10克
• 水 10克
• 芝士粉 20克

自制乐之饼干的做法步骤

步骤 1

除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。

步骤 2

步骤一中的原料，用手搓成沙状。

步骤 3

加植物油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。

步骤 4

面团铺在油纸上，用擀面杖压开。

步骤 5

直接在油纸里擀平，厚度约1㎜。根据自己的喜好决定吧。

步骤 6

烤箱开始预热190度，上模具切。

步骤 7

摆盘，如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。

步骤 8

160度，10分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉。

步骤 9

熟悉的味道。

步骤 10

记忆

自制乐之饼干的小贴士

方子里用的低筋粉，是松脆的，可以尝试换中筋粉，饼干硬度会增大一些。另外出炉后可以在表面刷上黄油，洒上海盐。

菜谱创建时间：2019-07-13 00:47:57