紫苏青梅酒

作者： 樱桃奶酪呀

今年陆陆续续买了大概10斤青梅，做了4罐青梅酒了。某日找出2只罐子，便又买了3斤青梅，喜欢紫苏的味道，然后就做了下面的紫苏梅子酒。

用料

• 青梅 1斤半
• 紫苏 20片
• 冰糖 1斤
• 白酒 600克

紫苏青梅酒的做法步骤

步骤 1

这次梅子买的不是很好，但很香。3斤算上烂掉的扔的也不少，用盐水浸泡后，洗净，晾干。

步骤 2

我用的是碎冰糖，这样更容易融化。

步骤 3

先放青梅，再放老冰糖，我没称克数，只是按着感觉放的。

步骤 4

紫苏清洗好，晾干。正反两面一定要晾干。我没用紫苏干叶，想着这个季节紫苏最为旺盛，泡出的酒颜色些许会好看。

步骤 5

放入紫苏叶子。

步骤 6

我用的是42度酒泡的，之前没加紫苏的那几罐都是用九江双蒸酒泡的，因为加入了鲜的紫苏叶，感觉40多度酒更不易坏掉。

步骤 7

酒缓缓倒入。

步骤 8

把盖子盖上。加入紫苏叶的青梅酒颜色会更美。

步骤 9

又做了一罐。紫苏的加入，冬日喝是极好的。

菜谱创建时间：2019-07-12 23:06:34