炸茄夹

作者： 樱桃奶酪呀

容易被忽略的一道菜，最适合夏天吃，饼夹茄夹，再配上绿豆汤，就是夏天的味道。

用料

• 猪肉 50克
• 茄子 1个
• 葱，姜 适量
• 面粉 20克
• 酵母粉 小半勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 适量
• 味精 5粒

炸茄夹的做法步骤

步骤 1

猪肉馅放葱姜，蚝油，老抽，生抽，盐，味精调和备用。

步骤 2

茄子不用去皮切成两片连着，但别切断，也别切太厚。

步骤 3

茄子里放上肉馅，不用放太多。

步骤 4

面粉加水调和，别太稀，不然挂不上糊，放入酵母粉，静至40分钟（这是为了醒发面糊）。把加过肉的茄子放入面糊内，裹上面糊。

步骤 5

锅内放油，小火炸。

步骤 6

成品。饼夹着吃最美味。

菜谱创建时间：2019-07-26 18:53:23