拌牛肉（牛腱）

作者： 乐厨_百合寻味坊-

喜欢牛肉，啥也不说直接做菜😋

用料

• 牛肉（牛腱） 2斤
• 生姜片（煮牛肉时用） 5-6片
• 葱姜蒜末碎 适量克
• 小米椒（喜欢辣者加） 适量
• 香菜（自己喜欢的话） 2根
• 熟芝麻 适量

拌牛肉（牛腱）的做法步骤

步骤 1

我买的大腱一个2斤

步骤 2

切块一下入凉水泡出血水，再飞水

步骤 3

飞水后洗净入高压锅，上气后大火3分钟后改小火煮5分钟即可关火

步骤 4

排气后取出来待凉后用保鲜袋装入冰箱冷藏透（便于切片效果）

步骤 5

冷藏透后切片

步骤 6

除步骤1-2外的所有材料调蘸料（详细调蘸料可以看我的菜谱——自制蘸料）

步骤 7

浇上蘸料（小朋友不吃辣色泽就差那么一点点）不过好吃就行😋

步骤 8

最近我基本天天吃的牛肉（煮好的牛肉一餐吃不了那么多，可以放冰箱-5度软冷冻冷藏，想吃时取出来切片加蘸料就好了）特方便吧🤩

步骤 9

辣辣的很过瘾😍😍😋

步骤 10

我的还是我的😍😍😋😋

步骤 11

过去牛肉的多种吃饭🙏

步骤 12

上面说完了浇蘸料的（自己吃怎么简单怎么来）现在说说拌料地区。切好的牛肉片入盘

步骤 13

放入香菜

步骤 14

浇入自制蘸料

步骤 15

撒入熟白芝麻

步骤 16

拌匀即可（免辣口味）小朋友的先装一份。

步骤 17

留一部分再加入自制红油😍😍——我的最爱

步骤 18

味道颜值都大幅度提升了😂

步骤 19

加辣😂😋 对了，下面有切青瓜片打底的哈😅 荤素搭配营养丰富✌️

步骤 20

这个打底加入拌好的牛肉见上图。🙏

步骤 21

也可以把煮好的牛腱放冰箱冷藏凉透后切片摆盘，再浇上蘸料撒上葱花就可以了。2019-07-30午餐菜单之一✌️

拌牛肉（牛腱）的小贴士

我只是把方法简单的描述了一下，很对小细节我就不一一说了，把主要的方法说一下，其他拌法和加什么调料可以自己调配，可以加熟花生碎末、白芝麻………等等再拌匀都好。忙小朋友去哒所以没太多时间描述的很详细望见谅🙏 还是那句话：师父领进门 修行在个人💪💪💪 祝大家都吃好喝好身体好心情更美好🤩😘✌️

菜谱创建时间：2019-07-12 11:48:29