半只鸡隔水清炖四小时熬成汤
白菜洗净切丝,土豆切片。锅烧热放油,放白菜炒一会,在依次放入土豆片,黄豆芽和金针菇略炒,然后把鸡汤倒入锅中,汤水与蔬菜持平,盖上盖子把菜炖软,最后放入肥牛,把沫子捞干净,加入少许的生抽,适量的食盐,肉熟了撒入白胡椒粉 ,一锅美味健康的鸡汤炖菜就成了。(还可以加入豆腐和虾就更好了)
鸡汤我用了半只鸡炖的,只放了几片姜和一点料酒