青椒火腿炒蛋

作者： ponchoO爱吃鬼

很家常的一道菜，不想做肉的时候可以用这个替代下哈哈，拍的不太好，味道还可以啦～

用料

• 鸡蛋 4个
• 青椒 7/8个
• 火腿肠 1根
• 小葱 1根

青椒火腿炒蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去籽，切条或小块，控水

步骤 2

火腿切成小片，切点葱花

步骤 3

鸡蛋中放入一小勺盐，加入葱花、火腿拌匀。(也可以先把鸡蛋打散，我偷懒了哈哈哈)

步骤 4

锅烧干加适量油(锅烧干后温度已经够了，倒入油就可以加菜了)，中火，放入青椒翻炒、按压，炒至青椒变软变色。

步骤 5

转小火，倒入拌匀的鸡蛋火腿翻炒，鸡蛋炒熟，再放点盐调味。

步骤 6

最好鸡蛋把青椒包裹起来，这样比较好吃。

步骤 7

出锅。(拍的不太好～)

青椒火腿炒蛋的小贴士

①火腿最好用带肉粒的那种，淀粉的不好吃。 ②炒鸡蛋我一般都会在鸡蛋里放点葱花和盐(爸爸教的小妙招)，去腥提鲜～ ③青椒鸡蛋我喜欢软软的青椒，不喜欢的可以不用炒太久啦。

菜谱创建时间：2019-07-10 22:33:33