凉拌千张丝

作者： 知足常乐居

昨天看了中央电视台健康之路栏目，知道了含钙量最高并且吸收好的居然是纯牛奶，干张，盐卤豆腐，以前一直以为虾米补钙效果好，其实它含钙量很低并且吸收不好，现在天热适合吃凉拌菜，千张是一道简单又营养的凉拌菜，我今天买了3块钱千张做了一大盘很受欢迎。

用料

• 薄千张 2张
• 黄瓜 半根
• 大蒜 5瓣
• 小米椒 随意
• 蒸鱼豉油 2勺
• 耗油 1勺
• 米醋 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 半勺
• 香油 半勺
• 香菜末 适量

凉拌千张丝的做法步骤

步骤 1

先把千张放开水中焯水煮2分钟捞出沥干水分，然后放菜板上摊平。

步骤 2

再把千张重叠起来。

步骤 3

切成窄条。

步骤 4

用手抖散放入碗中。

步骤 5

大蒜切碎，小米辣切圈，黄瓜切细丝，香菜切末。

步骤 6

热锅冷油小火放入大蒜小米辣炒香关火。

步骤 7

加入生抽，耗油，蒸鱼豉油，白糖，米醋，大蒜和小米辣拌均匀。

步骤 8

再加入黄瓜丝和香菜末拌匀。

步骤 9

最后加入半勺香油拌匀即可装盘开吃了。

凉拌千张丝的小贴士

千张一定要焯水，放辣点口感更好。

菜谱创建时间：2019-07-10 20:31:10