鱼香豆腐丝

作者： 奚姥姥

豆腐虽普通，可味道却很突出！推荐！

用料

• 卤水豆腐（老豆腐） 250克
• 水发木耳 50克
• 胡萝卜 50克
• 尖椒 30克
• 米醋 15ml
• 白糖 15m1
• 红烧酱油 15ml
• 胡椒粉，蒜末，味精 适量
• 盐 2克
• 生粉 1小勺
• 水淀粉 1小勺

鱼香豆腐丝的做法步骤

步骤 1

把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。

步骤 2

把配料洗净分别切丝， 木耳泡发开用手撕成小朵。

步骤 3

干辣椒切圈，蒜剁碎备用。

步骤 4

调一个鱼香汁（米醋，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有写）

步骤 5

坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻。

步骤 6

倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。

步骤 7

关火装盘，酸甜咸香辣五味具全。

菜谱创建时间：2014-09-01 10:09:12