黑胡椒洋葱鸡肉南瓜软欧包

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 烫种
• 高筋面粉 50克
• 白糖 6克
• 开水 58克
• 面团
• 高筋面粉 350克
• 白糖 15克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母 4克
• 橄榄油 15克
• 小鸡蛋 1个（40克左右）
• 南瓜泥 250克
• 内馅
• 鸡胸肉 1大块
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

黑胡椒洋葱鸡肉南瓜软欧包的做法步骤

步骤 1

准备烫种:将50克面粉加入6克白糖，倒入58克开水，用刮刀搅拌均匀放凉盖上保鲜膜备用。

步骤 2

把面团材料中所有材料（包括做好的烫种）倒入和面机中混合搅拌均匀，揉成光滑的面团至扩展阶段，可以扯出半透明的薄膜。

步骤 3

放置温暖处发酵至原来的2倍大，手指蘸面粉戳孔不回弹不塌陷。

步骤 4

把鸡胸肉切片加入适量的黑胡椒、耗油和生抽腌制入味。

步骤 5

把腌制入味的鸡胸肉和洋葱切丁。

步骤 6

平底锅加热放油，倒入鸡肉和洋葱炒熟。

步骤 7

把发酵好的面团取出轻压排气。

步骤 8

平均分成10等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

取一个松弛好的面团擀开，放入黑胡椒洋葱鸡肉馅料，捏紧收口包好。

步骤 10

放入烤盘进行二次发酵。

步骤 11

发酵至原来的2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹即可。在发酵好的面包表面撒上一层面粉，割出自己喜欢的纹路。

步骤 12

提前预热烤箱180度15～20分钟。

步骤 13

出炉冷却。

步骤 14

晾凉。

步骤 15

颜色金黄，实在诱人。

步骤 16

掰开，满满的鸡肉在里面。

步骤 17

真的不是一般的美味！

黑胡椒洋葱鸡肉南瓜软欧包的小贴士

1、烤箱温度与时间不是绝对的，需根据自己的烤箱温度适当调整。 2、每个人蒸的南瓜泥湿度会有所不同，所以面粉的实际用量要根据南瓜泥的干湿程度自己灵活调整。

菜谱创建时间：2019-07-10 09:30:53