曲奇饼干的做法

作者： 可可牧场

我用的总统管状黄油，这个黄油做饼干好吃。

用料

• 牛奶 6ml
• 盐 1g
• 黄油 115g
• 低筋面粉 145g
• 蛋黄 1g

曲奇饼干的做法的做法步骤

步骤 1

黄油放在室温下软化，用手捏变软就行，不要过度软化，过度软化会导致曲奇纹路不清。

步骤 2

把盐和白糖放进黄油中。

步骤 3

用电动打发器，打发黄油至颜色变浅。

步骤 4

蛋黄提前分离出来，打散分三次倒入黄油中。

步骤 5

蛋黄每倒入一次充分搅拌均匀。

步骤 6

加入牛奶6ml，充分搅打均匀。

步骤 7

黄油搅拌均匀后，分两次筛入面粉。筛入一次后用硅胶铲拌匀至无面粉颗粒。

步骤 8

两次筛入的面粉拌匀后，放入裱花袋中，尽量用油布裱花袋，一次性的用意挤爆。

步骤 9

把混好的原料挤到烘焙纸上。烤箱上下管调至180度。烘烤15-20分钟就行。

步骤 10

考好后，拿出放置常温更好吃。

曲奇饼干的做法的小贴士

用油布裱花袋。黄油不要软化过度，否则裱花没有纹路。

菜谱创建时间：2019-07-09 13:59:34