冬菜烧带鱼

作者： 舟大富海鲜

舟山地道烧法，开胃，下饭。 少儿多吃有益于提高智力；老人多吃则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽 多吃带鱼哦

用料

• 带鱼 400克
• 冬菜 50克
• 红酸汤 25克
• 大蒜 10克
• 生姜 5克
• 葱 8克
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 20ml
• 鸡汁 5ml

冬菜烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切小段，加料酒，精盐，白胡椒粉拌匀后腌30分钟

步骤 2

各式配料准备。姜，蒜，葱切末

步骤 3

腌好的带鱼，捡除姜丝后下锅，煎至两黄焦黄。

步骤 4

另起锅，注入食用油，下姜，蒜末煸炒

步骤 5

出香味后，下冬菜

步骤 6

炒香后加水，加红酸汤

步骤 7

大火煮开后下之前煎好的带鱼，煮约8分钟后，加浓缩鸡汁调味。

步骤 8

大火收汁，撒葱末出锅即可

冬菜烧带鱼的小贴士

1.冬菜，红酸汤有咸味，另腌的时候有加盐，故后期焖煮的时候无须另外加盐。 2.煎鱼的时候，要小火慢煎，不能心急。 3.没有红酸汤的，可以改放豆瓣酱再淋点醋。

菜谱创建时间：2019-07-08 09:45:36