蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）

作者： 啊我最讨厌吃榴莲

用料

• 蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖（蛋黄用） 5克
• 白砂糖（蛋白用） 20克
• 玉米油 15克
• 牛奶 20克
• 抹茶粉 4克
• 低筋面粉 30克
• 装饰
• 奶油（蓝风车） 400克
• 白砂糖 10克
• 蜜瓜

蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖搅散

步骤 2

加入玉米油乳化

步骤 3

牛奶加入抹茶粉搅拌至无颗粒，用的是青岚

步骤 4

倒入蛋液搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

蛋白少量多次加入砂糖，打发至提起有小尖角

步骤 7

蛋白少量多次和蛋黄混合，切拌法不容易消泡

步骤 8

倒入4寸分片模具，上下火中层，160度，20分钟左右

步骤 9

烤好的抹茶蛋糕片脱模晾凉

步骤 10

淡奶油打发至硬挺，我用的是蓝风车牌，这个牌子的奶油奶味很浓

步骤 11

一层蛋糕一层奶油开始摞宝塔

步骤 12

蜜瓜用勺子挖出小圆球

步骤 13

组装完成

菜谱创建时间：2019-07-07 17:48:55