放一勺食用油翻炒肥肠至出油再把其他佐料放进去翻炒出香味,加水淹没肥肠,我这个有小孩要吃水就加得多一些,基本快到锅满了。大火烧开就转小火
水烧成这个样子的时候就大火收汁了,汁不要收得太干,这个汁水拌饭、面都很好吃的。
装盘撒葱花。
盐我一般是收汁的时候放,以免盐放多了咸,当然能把握好的炒肥肠的时候放都可以的