梦龙蛋糕卷

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

继梦龙雪糕后我们又来了梦龙蛋糕卷🍰太美味了～不要多吃哦哈哈😄小心长胖～

用料

• 蛋糕胚子：
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60克
• 可可粉 15克
• 牛奶 20克
• 玉米油 30克
• 低筋粉 45克
• 内馅儿：
• 淡奶油 280克
• 白糖 30克
• 可可粉 10克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 巧克力脆皮：
• 黑巧克力 250克
• 黄油 50克
• 榛子碎 30克

梦龙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

保证锅～锅盖～蝴蝶棒～量杯盖无水无油～加入鸡蛋和糖～设置10分钟45度速度4打发～预热烤箱175度上下火～结束后继续设置5分钟速度4打发～

步骤 2

加入蛋糕胚子里面所有剩余的原材料～8秒速度3混合～

步骤 3

倒入铺了油纸的方形烤盘（28*28）～

步骤 4

放入烤箱前震几下排气～放入烤箱中层～17分钟～

步骤 5

烤好拿出来震几下～凉架准备好铺上油纸～蛋糕胚子倒扣放在油纸上～迅速的撕掉蛋糕胚子上的油纸～

步骤 6

冷却蛋糕胚子的时间把主锅清洗干净无水无油～插入蝴蝶棒～加入奶油白糖可可粉～速度3.5打发淡奶油～大概不到一分钟时间～注意观察打成如图一样就好了～每种奶油的时间不一样自己看状态把握～

步骤 7

蛋糕胚子抹上巧克力奶油～

步骤 8

铺上奥利奥碎～

步骤 9

卷起来～用油纸包起来放冰箱冷藏30分钟定型～切掉两头

步骤 10

准备好黑巧克力～

步骤 11

放入主锅～

步骤 12

10秒速度8打磨～加入黄油～2分钟50度速度3加热～

步骤 13

加入榛子碎10秒速度3混合～放凉到45度～

步骤 14

淋到蛋糕卷上面～全部覆盖～

步骤 15

十分完美～

步骤 16

切好和大家分享吧😄

梦龙蛋糕卷的小贴士

1.黑巧克力喜欢吃甜的就买可可脂含量低点的～一般百分之40左右就好了～ 2.鸡蛋再次强调不要用土鸡蛋～普通超市的大鸡蛋～ 3.打发奶油跟你自己买的奶油情况没得很精确的时间来控制～守到打发～不要打过了～

菜谱创建时间：2019-07-06 17:13:06