炸生蚝

作者： 咬咬酱

昨天在超市买了罐装生蚝。这种生蚝必须做熟了才行而不能生吃。想想以前的餐馆吃的炸生蚝感觉味道不错，在家一试。

用料

• #基本配料 适量
• 生蚝 8个
• 油 适量
• 鸡蛋 1个
• #包裹调料
• 面包糠 半杯
• 大蒜粉 一勺
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 研磨胡椒 适量
• #蘸酱 - 塔塔酱（Tartar Sauce）
• 美乃滋 2勺
• 白醋 半勺
• 腌黄瓜（切碎） 小半根
• 刺山柑（Caper） 一小勺
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 第戎芥末醬（Dijon mustard） 一小勺

炸生蚝的做法步骤

步骤 1

调制包裹料。香菜切末，与剩下的包裹调料混合。

步骤 2

开始炸。锅中放油。鸡蛋打散。去壳生蚝擦干后，先在鸡蛋里滚一滚，再在包裹料里滚一滚，然后放进油锅中。

步骤 3

生蚝炸制过程中，每一面炸1-2分钟。翻面保证每面都炸至金黄后取出。撒柠檬汁。

步骤 4

制作塔塔酱。塔塔酱所有材料混合，放在食物料理机里，不要全部打成液状，大致均匀即可。

步骤 5

生蚝蘸酱，美滋滋。

炸生蚝的小贴士

生蚝如果不是新鲜的，是罐装的，一定要全部做熟才可以吃！

菜谱创建时间：2019-07-05 23:05:49