高蛋白香蕉松饼（减脂期友好食物）

作者： ChrisT

碳水这个营养素逐渐被很多人视为减脂路上绊脚石，总是不断的拒绝，甚至抵触摄入碳水。作为普通+业余健身爱好者，我不推崇长期低碳的饮食。 碳水、脂肪、蛋白质三大营养素最后转化为能量储存在我们的身体里。蛋白质的维持与摄入成本高，比如富含优质蛋白质的食物（如牛肉、鸡胸、鱼、虾等）的购买价格相对较高。其次，蛋白质并不能很好的供能给我们的身体。过剩蛋白质最后在身体里还是会转化成脂肪被储存。这样一来，岂不是浪费了我们煞费苦心的减肥？ 减脂期适当摄入脂肪对坚持减脂饮食非常有帮助。优质脂肪来源有很多，比如肉、豆、蛋、牛油果、和油等。所以在减脂期的朋友们不要惧怕优质脂肪，适当调整摄入比例才能更好的调整身体状况，减脂才会更容易和顺利。 最后说说碳水，碳水存在于许许多多的食物里，像米饭、面条、糕点、水果、饮料等。减脂期最应避免的碳水应该是饮料和酒精。我个人不会可以避免碳水，反而会有选择性的摄入优质碳水，比如糙米饭、全麦食品等。GI，升糖指数在减脂饮食里常常被拿来讨论。如果你没有血糖血压问题且比较健康的话，也请不要惧怕摄入精致碳水。 我一直坚持的一个原则分享给大家：每天1-2餐精制或者混合粗粮碳水。我个人比较喜欢早餐有吐司或者欧包，午餐有面条或者米饭，晚餐有些红薯之类的碳水。这样一来，饮食中的碳水可以被合理分配。 另外，过多的粗粮对肠胃弱的朋友来说并不友好。所以不要一次或者一天吃太多。 😊减脂期/增肌期最重要的一点就是合理分配三大营养素摄入。过多摄入反而适得其反，所以“适当自律”和“适当放纵”才能让减脂不枯燥。 接下来说说这款香蕉松饼的特点：自然甜、绵软、食材简单易得，做法简洁迅速。既有饱腹感又能满足口腹之欲。

用料

• 鸡蛋 1个
• （熟）香蕉 1根
• 松饼预拌粉（或者低筋面粉） 1/8杯（2-3大勺的量）
• 蛋白粉 2大勺

高蛋白香蕉松饼（减脂期友好食物）的做法步骤

步骤 1

除了香蕉，其他材料入境。从左往右依次介绍：松饼预拌粉，鸡蛋，无糖枫糖浆，蛋白粉。

步骤 2

先用叉子碾碎香蕉，再加鸡蛋，蛋白粉，松饼粉混合。此间不需要加任何水，因为香蕉的水分足够混合这些材料了。拌到没有干粉，成面糊状态，且不太稀的状态就好。（拯救太稀的面糊时，分次少量加粉。）

步骤 3

混合好后，平底锅加热，小火慢煎至两面金黄即可。👉👉（用小火是因为加入了蛋白粉后，饼很容易煎过头，颜色会变得很深很黑。所以小火为好。此外，因为没有大量的粉，在粘合成型上会比普通的慢一些。所以要等底部完全煎熟再小心翻面。）

步骤 4

最后装盘淋枫糖浆。

步骤 5

☝️内部结构如图，用了香蕉且没有靠（面）粉产生的松饼是非常软的，里面也不会有很明显的蜂窝组织，有的只是香蕉果肉和自然的甜度。

高蛋白香蕉松饼（减脂期友好食物）的小贴士

1. 选择有斑点的、成熟的、软的香蕉。 2. 香蕉不宜太大，大了水份多。一般一根在120-130克左右大小。 3. 仔细搅拌，小火慢煎，细心翻面，耐心等待。 4. 我用了无糖枫糖浆，普通枫糖浆的含糖量十分之高，也特别甜。而这款香蕉松饼已经非常甜了。甜味来自于香蕉，根本不需要额外的糖。喜欢的朋友也可以继续用普通枫糖浆。 5. 没有松饼粉的朋友，可以尝试用其他面粉代替，比如杏仁粉、椰子粉、全麦粉等，都可以很好的和香蕉泥融合增加口感。

菜谱创建时间：2019-07-04 23:54:31