煎酿苦瓜

作者： 廚娘_Mary姐

炎热夏日，又到了吃苦瓜的季节，实不相瞒，我有苦瓜瘾。苦瓜中的苦味素以及苦瓜甙能健脾开胃，增进食欲；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、清心明目、消炎退热的功效。

用料

• 苦瓜 2根
• 猪夹心肉 400克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 盐 2勺
• 酱油 3勺
• 紫苏 1小捆
• 蒜蓉 3大勺
• 白糖 3勺
• 蚝油 3勺

煎酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

把猪肉剁成肉馅，加盐，生抽，淀粉，鸡蛋拌匀。

步骤 2

苦瓜洗净切段去籽去囊。苦瓜内膛抹上淀粉，把图一肉馅酿入苦瓜中。

步骤 3

平底锅热锅下油，把苦瓜排列整齐🤣，把酿好的苦瓜煎至两边金黄。

步骤 4

加入蒜末，紫苏叶，水，生抽，蚝油，白糖焖煮至熟透。收汁后，淀粉水勾芡，淋油出锅装盘。太饿，吃苦瓜去了，成品图忘了拍，抱歉哈。

煎酿苦瓜的小贴士

资深吃货都会知道，隔夜的苦瓜酿最好吃，粉丝们不妨试一下哦。

菜谱创建时间：2019-07-03 22:47:44