快手纤维谷物脆饼

作者： crazy_go

夏天对于健康小零嘴的需求一下子变得很大！想要穿美美的衣服但又没办法完全控制住嘴巴👩🏿 只能尽量做些好吃低卡的小零食啦～ 这款饼干吃起来糙糙的，但真的还蛮有口感的，比较喜欢嚼到粗粮的感觉，又混有一点点奶香，低糖低油，没什么太大负担，个头也是小小个儿，多吃几个也没关系，有时候会当主食来吃。 下面这个量可以烤两大盘，如果吃不完可以做一半的量。 粗粮粉的范围很广，大家可以根据喜好或者身边的材料放，谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

用料

• 杂粮粉（大麦粉、黑麦粉、玉米粉、全麦粉、麦麸等） 90克
• 低筋面粉 100克
• 糖（可以用代糖） 55g
• 盐 2克
• 泡打粉 3克
• 无糖奶粉 15克
• 椰子油/橄榄油 15克
• 燕麦片 60克
• 牛奶 90-95克

快手纤维谷物脆饼的做法步骤

步骤 1

把所有的粉类（粗粮粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉）和糖盐混合过筛备用。tips：粗粮粉可以自己搭配着多放几种。

步骤 2

把牛奶和油混合均匀后，一般搅拌粉类一边倒入液体，不要一次性全部倒入，面团可能会过湿润，根据自己面粉的吸水性来放。

步骤 3

混合成一个粗糙的面团，不要过度搅拌，混合到没有粉类即可。

步骤 4

加入燕麦片混合均匀。

步骤 5

此时预热烤箱，175度。 然后砧板上撒一些粉，把面团压成1cm以下的片状，用模具压出自己要的饼干形状即可。

步骤 6

排列在烤盘上，放入预热好的烤箱，保持175度，烤14-16分钟即可。如果切的饼干体积比较大可以延长烘烤时间。

步骤 7

烤完一定要晾凉了再密封保存，我觉得热吃也不错，可以配酸奶之类的解解馋。

步骤 8

我用的糖是代糖，有兴趣自己也可以淘宝购买，1g代糖甜度是普通糖的7倍，所以用代糖放7-8g就行了。

快手纤维谷物脆饼的小贴士

蛮简单的没啥难度，口感谈不上很好吃，不过越吃越香。

菜谱创建时间：2019-07-03 16:40:31