酿苦瓜

作者： 粟子鼠

又到了吃苦瓜的季节，小时候有苦瓜的菜基本都不喜欢吃，唯独爱极了酿苦瓜。

用料

• 苦瓜 3根
• 猪肉（带点肥肉） 500～600克
• 豆角 250
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 1小勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

剁好的肉加花生油，姜末，胡椒粉，料酒，生抽，盐，淀粉搅拌放置。（注：苦瓜吸油，适当多放点油会好吃很多哦）肥肉多的话，可以先把肉炒一下

步骤 2

豆角去头尾，切细

步骤 3

把胡萝卜和豆角切好，豆角买了200克这样，少了点，可适当加一点（豆角要选嫩一点的）。从小农村长大，吃的都是应季菜，所以地里有什么就摘回来剁馅，习惯了豆角酿苦瓜。胡萝卜是因为早餐剩下的，本着不浪费的原则，哈哈。喜欢香菇什么也可以加哦，根据个人爱好，馅料可改变

步骤 4

一定要把苦瓜白膜处理干净点

步骤 5

馅要压实一点，煮的过程中不容易跑出来。多的馅记得倒在苦瓜上面，会更好吃

步骤 6

我偷懒用电饭煲煮的，加小半碗水就可以了，煮一个多小时。和家里用煤气炉煮的差点风味。

步骤 7

这次煮好的忘拍照了，这图是之前做的。隔餐的苦瓜酿更上一层楼哦，所以每次都喜欢做多一点，吃几顿

菜谱创建时间：2019-07-02 19:44:21