美味的🍊桔子橘皮果酱

作者： 时光果味儿

非常的喜欢吃橘子🍊，喜欢那种香味，喜欢那种口感，想把这种味道长长久久的留下来

用料

• 橘子 300克
• 柠檬 半只
• 老冰糖 150克

美味的🍊桔子橘皮果酱的做法步骤

步骤 1

用盐搓揉橘子表面，以去除蜡质，再用清水洗净擦干

步骤 2

在橘子顶部划十字刀痕，顺刀痕陂剥下桔皮，泡入水中，两小时以去除苦涩味，橘肉剥小片后撕去白色橘络与薄膜，只取果肉，也可用放果汁机中打碎，看个人喜好。加冰糖，混匀，盖上保鲜膜放冰箱静置

步骤 3

将泡水后的橘皮放入滚水中煮十分钟

步骤 4

取出泡凉，用刀切除白色部分，再切成丝备用

步骤 5

从冰箱中取出果肉白糖，倒入干净无水无油的锅中，加入柠檬汁煮沸，沸腾后转小火，并慢慢搅拌，避免糊底

步骤 6

加入橘皮丝，用小火继续煮，在煮的过程中，要经常将浮沫捞除，直到汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存

美味的🍊桔子橘皮果酱的小贴士

橘皮的白色部分切除的越干净越好，才不会有苦涩的味道，也可以加入7毫升的香橙酒，等煮到汁液变浓稠时再加入，煮两三分钟，可以增加风味。 美味的延伸----糖渍橘皮。可以将橘皮或柳橙皮大概300克左右泡到水中30分钟，再捞起放入滚水中煮约十分钟，取出泡凉，然后用刀切除白色部分，再切成细丝，然后将冰糖400克左右，加水大概300毫升煮成糖水，再把桔皮丝，柠檬汁（一大勺）加入煮到汁液稍微变浓稠就可以了！

菜谱创建时间：2019-07-02 15:36:58