有机牦牛肉冷吃牛肉

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

有机牦牛肉的冷吃牛肉更嫩不柴～时间更短～赞赞地～

用料

• 有机牦牛肉里脊 500克
• 大葱 3段
• 生姜 20克
• 大蒜 6-8瓣
• 花椒 5克
• 油 220克
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 冰糖 10克
• 辣椒面 10克
• 干辣椒节 40克
• 料酒 适量
• 水 适量
• 五香粉 1茶匙

有机牦牛肉冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牦牛肉切成长段～食指大小长短就好了～

步骤 2

加入料酒大葱一点点花椒腌制20分钟～

步骤 3

主锅加水设置6分钟100度速度1～等到水达到100度后牛肉到进入过水1分钟就好～捞起来沥干备用～

步骤 4

大蒜生姜放入主锅5秒速度5打碎～

步骤 5

把锅壁的挂到底～

步骤 6

加入油和花椒～5分钟V速度1爆香～

步骤 7

加入沥干的牛肉～5分钟V小勺反转～

步骤 8

加入除了芝麻外所有的调料～10分钟V小勺反转～

步骤 9

最后一分钟加入芝麻～音乐响起就起锅～

步骤 10

重庆胃出门再也不怕没得正宗麻辣的味道了～

有机牦牛肉冷吃牛肉的小贴士

1.全程不需要盖量杯盖～ 2.肉不要切太细～ 3.我用的有机牦牛肉里脊～普通牛肉的里脊老一些时间延长～

菜谱创建时间：2019-07-02 10:20:52